談到開放式廚房首先要解決的就是油煙問題。中式烹飪偏愛重油爆炒，產生的油煙比西式的要多得多。

　　油煙問題

　　廚房是家庭中空氣污染最嚴重的，但很多人都沒有注意到。廚房中的油煙主要來源有兩種：一種是炒菜時候產生的，另外一種則是屬于各種液化氣體，做飯時，高溫油煙會產生有毒煙霧，其中含有大約300種有害物質，包括肺部致癌物二硝基苯酚、苯并芘等，長時間吸入會使人體組織發生病變。

　　廚房油煙的危害

　　1、引發“油煙綜合征”：廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，稱之為“油煙綜合征”。許多做飯的人吃飯時沒有“胃口”，就是這種情況。

　　2、誘發肺癌：廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可損傷人體細胞染色體，長期吸入可誘發肺癌。

　　3、刺激呼吸道：當食用油燒到250℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。

　　4、損傷皮膚：油煙附在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸，導致皮膚表皮因子和血管生長因子及細胞活性功能下降，久而久之，皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙。

　　5、降低免疫力：食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，長期大量吸入這種物質不僅會降低人體免疫功能，還會誘發心血管疾病。

　　油煙對人體的危害到底有多大？相信大概也了解好不少了吧！因此，為了避免油煙，多數家庭也安裝油煙凈化裝置。餐飲業必須安裝油煙凈化器，因為現在環保局和工商局有硬性要求，會產生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發餐飲營業執照，環評也不會通過，餐飲店就沒法開業。油煙凈化器已經成為廚房必備設備，寶恒環保的油煙凈化裝置凈化率達95%以上，完全看不到油煙，保障餐飲廚房環境無油煙污染，讓您遠離油煙，您需要一臺高效靜電油煙凈化器！