油煙凈化設備不同于一般商品，大多數人缺乏足夠的專業知識和經驗，而各種真真假假的鑒定報告與宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時間內成為對該類設備具有鑒別能力的"專家"是不太可能的，但是我們可以通過一些側面了解的方法判斷油煙凈化器的質量。
　　1.安全認證
　　一個好的油煙凈化器要通過環保和安全認證。油煙凈化器要使用安全。如果安全性不夠，則不需要購買。所以在購買時，選擇油煙凈化器的品牌。是一個標準。
　　2.清凈效率
　　油煙凈化器的凈化效果是購買油煙凈化器時需要注意的一個非常重要的問題，也是一個需要注意的問題。油煙凈化器的凈化率越高，設備越好。然而，當你購買時，你要選擇你自己的組合情況，不一定昂貴，但要是適當的。較低的價格不會是高質量的，所以請不要被價格所吸引。當然，價格高不一定好，需要仔細理解和選擇。
　　3、油煙凈化器材料
　　油煙凈化器的重要組成部分有：電源和電場材料；
　　（1）供電：油煙凈化器的電能質量直接影響整個油煙凈化器的質量。也可以說電源是油煙凈化器的核心部件。一些電源要以幾千元的價格出售，而另一些只需幾十元。差異是不言而喻的。
　　（2）電場：油煙凈化器的電場材料也是非常關鍵的部分。目前，工業上常用的材料有三種：不銹鋼材料、鍍鋅板材、鋁合金材料。不銹鋼耐酸堿，電導率高，但吸附能力差；鍍鋅板效果差，但能滿足環保檢驗標準，但使用壽命短，價格低。許多制造商使用鍍鋅板；鋁合金吸附能力強，凈化率高，耐腐蝕，價格高。
　　判斷油煙凈化器的質量的方法也沒有那么復雜，沒有儀器、沒有專家，也完全沒有必要去驗證廠家所謂的"凈化效率",只看效果，只要在餐館高峰時期目測能達到您要的效果，不要去在意廠家提供的凈化效率。對于在敏感地域開設餐館的經營者來說，可以簡單地以肉眼能否觀察到煙霧作為判斷依據。