油煙凈化器是指油煙凈化設備的烹調和加工過程，在餐飲業中得到了廣泛的應用。然而，許多朋友都有這樣的問題，即飲食業必須安裝油煙凈化器。為什么要安裝食品和飲料的油煙凈化器。餐飲業為什么要安裝油煙凈化器：

　　1.國家對碳排放的要求是什么？

　　油煙凈化器維護時間長，凈化效率低。環境監督小組在一定時間內發現并糾正了油煙凈化器。

　　B，雖然安裝了油煙凈化器，但質量不合格，污染了周圍居民的生活環境，遇到了投訴。

　　2000年2月29日，國家環境保護局頒布了國家環境保護標準(GWPB5-2000)餐飲業油煙排放標準(試行)"，對該標準的實施范圍、排放限值、監測和實施作了具體規定。該標準自2000年7月1日起施行。

　　2.油煙對環境有害。

　　烹調煙霧是大氣中揮發性有機化合物(VOCs)和PM10(可吸入顆粒物小于10μm)的主要來源之一。在導致肺癌的因素中，烹調煙霧僅次于"深度吸煙"達到呼吸道深度的危險因素。油煙的強滲透性和粘度對周圍環境(包括人、建筑物和其他感受器)的影響。餐飲業的油煙僅次于城市汽車尾氣的空氣污染源。

　　3.政府的強制性要求

　　國家環境保護局嚴格要求各省、市、自治區、直轄市將油煙污染問題納入正常的環境管理范圍，嚴禁油煙污染源的無組織排放，如果沒有通風設備和凈化裝置，則強制安裝通風設施和凈化裝置。排放標準應符合餐飲業油煙排放標準(試行)"(GB18483-2001)。