一、靜電式（等離子）油煙凈化器

   工作原理：油煙由風機吸入靜電式油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流網上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧電荷，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣；同時在高壓發生器的作用下，電場內空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

二、uv光解式油煙凈化器

   采用高能紫外線波段，對油煙分子進行照射，在很短是時間內快速氧化降解氣味分鐘的凈化方式。

光解氧化油煙凈化技術是利用紫外線－C波段的光來改變油質的分子鏈，同時這種紫外線與空氣中的氧反應后產生臭氧，臭氧將油質分子冷燃燒后生成水和臭氧，同時煙道中的異味也隨之消除。

三、復合式油煙凈化器

復合式主要是利用靜電式油煙凈化設備再組合濕式、機械式等來達到油煙凈化的目的。

工作原理：首先高速高密度的離心鋼網可以很好的分離大顆粒油煙，同時將小顆粒油煙減速。初步凈化后剩下的小顆粒油煙粒子將會吸附在高壓電場的吸附板上。二次凈化后殘留的小部分油煙將被再次電離，達到非常高的凈化效率。