在市生態環境局聯合12345市民服務熱線開展的“生態環境局長接熱線”活動期間，油煙擾民是投訴熱點。6月10日，接聽熱線的靜安區生態環境局副局長王赪接到的第一個電話，就是關于油煙擾民的投訴。被投訴的，是延長路廣延路路口的一排餐飲店。投訴人周先生稱，餐飲店生意越紅火，小區里油煙味就越濃，居民衣服都沒法晾曬。嚴重時，餐飲店伸至屋頂的煙囪居然冒起黑煙。

　　餐飲店油煙凈化器成擺設

　　居民投訴的餐飲店，位于延長路237號至263號，有韓國料理、炸雞、中餐快餐、烤串、粥店等各類餐飲店七八家。這排店面實際是延長路265弄小區沿馬路一排房子的底樓。餐飲店廚房位于后側，在小區里能清晰地看到，數根排煙管道從后側搭建的一排“裙房”中伸出后，貼著居民樓圍墻伸至樓頂，在高空排放油煙。

　　按現行法規，居民樓底層屬“環保選址禁區”，不能開設存在油煙污染的餐飲項目。這排餐飲店為何能開出來？原因在于這排餐飲店都是在《上海市飲食服務業環境污染防治管理辦法》出臺前就已拿到證照的“老項目”，屬歷史遺留問題。不過，雖然是老店，排放按現行標準執行。

　　執法人員進店檢查證照和油煙處置設施。延長路247號的小梅園飯堂被投訴者點名。這家店營業執照上注冊名稱為“閘北區方寅小吃店”。中午時分，廚房里兩個灶臺上正炒著各類菜肴。面對執法人員的詢問，店里一名負責人稱餐飲店油煙凈化設備齊全，就架設在后側“裙房”頂部。記者跟隨執法人員到房頂檢查，只見四處散落著生活垃圾，鋪設的柏油已有些粘腳，這里安置著各種管道和多臺空調室外機。餐飲店負責人指認，一根走向呈“U”字、蓋著黑色塑料布的方形排煙管是他們家的。執法人員掀開蓋布，找到控制凈化器的電箱，但打開電箱門，指示燈都不亮。細看才發現，電箱中的供電線路是斷的，并沒有伸入設備內部。

　　“凈化設施不正常運行，屬于油煙未經凈化直排大氣。”面對事實，餐飲店負責人承諾整改。執法人員開具約見通知單、責令整改通知書等法律文書，表示將對其違法行為進行立案查處。

　　共用排煙管導致排煙不暢

　　另一家被居民反復提及的，是延長路257號炸雞店。執法人員檢查發現，延長路257號一個門牌號實際有3家店。這3家店出具的是同一張“凱眾小吃店”的營業執照。原來，餐飲店經營者通過“拆分”操作，名義上是同一經營者將一家店分為3塊區域分別提供不同的餐飲內容，實際上卻造成3家店的客觀事實。

　　執法人員在這3家店的廚房里都找到了相應的油煙凈化設備。油煙被凈化后，接入同一根排煙管高空排放。炸雞店工作人員稱，他們店一周前剛完成重新裝修，包括油煙機在內，店內設備都是新的。既然如此，炸雞店的油煙問題為何被集中投訴？

　　執法人員在炸雞店仔細觀察，隨著店員不斷將腌制后的雞排、雞塊放入鍋內炸熟，店內彌漫著濃濃的炸雞味。執法人員將手放到炸鍋正對的油煙機位置，手上幾乎感受不到明顯吸力，效果還不如家用機器。執法人員分析，餐飲店的油煙是通過風機抽入凈化設備，凈化后再排放。3家店有獨立的風機和凈化設備，但共用一根排煙管，可能存在“搶跑道”現象。也就是說，3家店排放的油煙可能超過管道承受能力，導致離管道較遠的炸雞店排煙不暢。

　　記者就餐飲店“拆分”操作是否合法詢問執法人員，對方告知，從生態環境監管的角度來說，此舉存在一定爭議；但生態環境部門也曾詢問過市場監督部門，得到的明確答復是“并不違法”。不過，不管怎么說，達標運行是底線。由于炸雞店經營者不在現場，執法人員已約談經營者，將作進一步調查處理。