最近，深圳一家餐館被居民抱怨油煙被排放到戶外。執(zhí)法人員立即趕到現場，確認餐廳內裝有油煙機及排煙管，但并沒有安裝油煙凈化器。執(zhí)法人員依法對深圳的餐廳進行了調查，最后作出了5000元的行政處罰決定。同時，他們發(fā)布了責令改正通知、調查詢問通知等相關文件，要求餐廳在7天內安裝油煙凈化器，油煙的檢測應符合標準。這家餐館很誠實，接受了整改，并當場交納了罰款。同時還安裝了油煙凈化器，肉眼看不見，容易達到環(huán)保標準。

　　為什么國家嚴格要求當地餐飲企業(yè)安裝油煙凈化器？

　　1.油煙會危害人體健康。

　　油煙中的揮發(fā)性有機化合物(VOCs)主要含有大量有毒物質，這些物質很容易在很長一段時間內在人體內誘發(fā)肺癌、心臟、腦血管病等疾病。因為廚師在廚房里呆了很長時間，如果廚房的煙霧沒有全部排出，就等于長時間呆在有害的工作環(huán)境中。如果廚房的煙霧沒有在戶外凈化和排出，周圍的居民就會被煙霧和氣味所覆蓋，這對居民的身心健康非常不利，很容易受到居民的投訴。

　　二.油煙污染大氣

　　油煙是中國最重要的空氣污染源之一，因為它會產生顆粒物。相關調查發(fā)現，在空氣污染物中，油煙約占17%！如果國家不控制餐飲業(yè)的煙塵排放，中國城市的空氣質量會越來越差，這也是國家嚴格要求當地餐飲企業(yè)安裝油煙凈化器的原因之一。

　　近年來，環(huán)保法律法規(guī)的要求越來越高。以往餐飲企業(yè)安裝的油煙凈化器如果不定期清洗和維護，將導致凈化效率下降，不能達到油煙排放標準，將受到執(zhí)法部門的處罰，餐飲企業(yè)應重視油煙凈化器的清洗和維護。事實上，執(zhí)法人員并不是為了懲罰不符合標準排放油煙的飲食業(yè)。目的是讓大家了解煤煙的危害和保護環(huán)境的重要性，使天空變得更藍，水變得更清楚。