廚房油煙中含有300多種有害物質，廚房之中的油煙主要的來源有兩種，一種是炒菜時候產生的，另外一種則是屬于各種液化氣體，常見有一氧化碳、二氧化碳等等對身體有害的氣體。
現代研究發現，油煙的危害是非常巨大的，他其中含有300左右的有害物質等等，其中一些物質還具有致癌的作用。尤其是長期從事烹調工作及煙濃度高的環境下工作廚師及家庭主婦們，直接危害到人體健康，從而引發肺癌的發病率較高，還有可能引發各種各樣的疾病。
油煙危害：
一、損傷皮膚：油煙附在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸，導致皮膚表皮因子和血管生長因子及細胞活性功能下降，久而久之，皮膚的呼吸就會受到影響，長時間如此就會變得皮膚無彈性，同時膚色會變得暗黃以及粗糙起來，并且身體也會變得發胖，同時免疫系統也會受到損傷，甚至于有效人容易出現脫發的情況。
二、引發“油煙綜合征”：廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，稱之為“油煙綜合征”。許多做飯的人吃飯時沒有 “胃口”，就是這種情況。
三、誘發肺癌：廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可損傷人體細胞染色體，長期吸入可誘發肺癌。長期從事烹調工作的廚師和家庭主婦，肺癌的發病率較高，引發各種各樣的疾病。還有特別中老年人身體抵抗力比較弱，更加容易患有疾病。
四、呼吸道疾?。河蜔熤泻写罅康谋┤@種物質對于鼻子、眼睛還有咽喉等等都會產生刺激，長期如此很容易導致這些器官出現炎癥。尤其是患有慢性支氣管炎的病人，對其肺功能有明顯的影響，吸入者出現嗆咳、胸悶、氣短等癥狀，所以要引起重視了。
五、油煙對于兒童的傷害也是非常巨大的。長期處于充滿廚房油煙的環境之中，不僅不利于孩子的身體健康，甚至嚴重危害到了孩子的健康成長。
以上就是廚房油煙的一些危害了，吸入油煙會對人身體造成產生危害，所以要引起重視了。
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