隨著“地攤經濟”的來臨，各類小吃、燒烤等美食層出不窮，環保意識同樣不能落下。今日，河南洛陽近期開展油煙整治活動，對未安裝或者不正常使用的商家展開督察，環保在行動，那么油煙凈化器該怎么選比較好呢？

　　這是在選購廚房油煙凈化器時需要遵循的一個重要原則，作為一種油煙凈化設備，其凈化效率如何是最重要、最根本的問題，這不僅關系到能不能保障廚房人員安全、周邊環境安全、附近居民安全等，還關系到相關部門進行檢查時能不能合格，因此凈化技術必須要可靠，凈化效率必須要有保證。

　　油煙凈化器在凈化油煙時會有專門的集油槽來收集凈化吸附后的油脂，油脂具有可燃性，且油煙凈化器多在廚房里這種具有明火的烹飪重地，安全隱患非常大，因此油煙凈化器具備更好的防火作用尤為重要。

　　一般的餐廳或者飯店在生意火爆時，廚房里可以說是忙不勝忙，油煙凈化器更是一整天都在運轉，運轉成本不小。因此應計算水電成本，尤其是油煙凈化器帶來的其他隱性成本，所以在選購時要了解其壓力、電阻、功率等因素，節能環保型油煙凈化器能為餐飲業主節約不少成本。