1、餐飲廚房油煙對肌膚的損害　　

長期在躁熱的自然環境中觸碰廚房油煙有機廢氣、熱流會使肌膚的皮膚毛孔阻塞，會造成肌膚的加快脆化變不光滑、填滿皺褶、黯淡無光，應用再好的護膚品也沒辦法挽留廚房油煙對青春年少的損害，這對女士而言是致命性的。 　　

2、餐飲廚房油煙對身心健康的傷害　　

廚房油煙中帶有的有害化學物質超出300種，長期性待在廚房油煙滿布的餐廳廚房中，有害的廚房油煙化學物質被身體吸進身體，非常容易引起心血管、胃癌、肝癌等病癥的患病率，女士肝癌患病率提高就是說在其中一個關鍵的要素。據統計，在點燃效率偏差及自然通風實際效果差的餐廳廚房下做一天飯所吸進的DNP是在戶外空氣清新的188倍！等于吸兩包煙！ 　　

3、餐飲廚房油煙對自然環境的傷害　　

餐飲廚房油煙是空氣中有機廢氣(VOCs)和PM10(顆粒物低于10μm的空氣污染物)的關鍵來源于之一。廚房油煙的強親水性及粘性對周邊環境(包含群體、房屋建筑等蛋白激酶)的危害餐飲業廚房油煙是現代都市中僅次尾氣排放空氣污染物。 　　

(1)國家環保部嚴令規定全國性各省市、市、自治州、市轄區環保局(廳)和生態環境保護重中之重大城市環保局將廚房油煙環境污染難題納入一切正常自然環境管理方面范疇;嚴苛嚴禁廚房油煙污染物的無機構排污，無通風降溫設備和清潔設備的要強制性安裝自然通風設備和清潔設備。環保標準要合乎《餐飲業廚房油煙環保標準(實施)》(GB18483-2001) 　　

(2)2010年環境保護局在市環境保護工作報告上的規定，和《2010年進行關注民生年活動實施方案》的具體辦法，大力開展餐飲業廚房油煙、噪音污染重點工作中治理，對全省市區全部主桿次道、住宅區內的餐飲業及流動性烤串在運營全過程中造成的廚房油煙、噪音污染執行綜合性治理，務求保持餐飲業空氣污染物達到環保標準，油煙凈化器設備安裝利用率超過95%; 　　

(3)依據城市管理局和區城管執法常態化考核指標，生態環境保護管理方法第三條：餐飲場地未安裝油煙凈化器設備扣0.5分/家的規定而開展。