油煙在線監控與照明同線，燈一關就歇菜

午飯時間，執法人員突擊檢查了江灣城店。在飯店后場，一股油煙味撲鼻而來。

在飯店3樓的更衣室內，執法人員打開箱子，發現餐飲油煙在線監控設備竟然處于斷電狀態。飯店負責人解釋為飯店臨時跳閘，并稱所有油煙在線及監控設備全部運轉正常。經現場排查發現，該發電油煙在線監控竟和更衣室照明燈共用一條電路，這就意味著只要更衣室不需要開燈，在線監控就一直處于停擺狀態。

隨后，執法人員搬來梯子爬上樓頂檢查油煙凈化器運轉情況。“現場目測油煙超標，”江成兵告訴記者，“油煙凈化器的工作指示燈不亮，這表明設備根本不運轉。凈化器箱打不開，就表示凈化器及管道定期清洗根本無法進行。”同時，該飯店還存在隔油池建設不規范，“只是一個廢油廢渣的存儲井，沒有兩檔三隔，完全起不到隔油隔渣的效果。”

對此，執法人員要求該飯店負責人于1月13日下午到區環保局環境監察大隊說明情況，然后由環境監測站工作人員帶專業儀器上門檢測，如果經檢測油煙超標，將對其下達處罰意見書。執法人員表示，該飯店最終是否被處罰，將于今天見分曉。

油煙凈化器要定期清洗，合同、照片需備案

據悉，目前南京規模以上餐飲均安裝了油煙在線監控設備，但在線監控只能對油煙凈化器是否正常運轉進行監督，對油煙處理能力是否正常、排放是否超標無法跟蹤監測。“要確保油煙凈化效率，凈化器及管道的定期清理維護至關重要，”環保局副局長告訴記者，“我們要求所有的規模以上餐飲在1月12日前對油煙凈化器完成清洗，以后每兩個月定期清洗一次，并和清洗公司簽訂定期清洗合同，留存清洗前后對比照片等臺賬備查。”

目前共有1000平方米以上的規模餐飲52家，其中被列入重點整治對象的有6家。目前這6家除煙波漁港因油煙超標排放被立案調查外，其他5家整改后均已通過現場檢查。